FIRINDA TAVUK

 Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (2.2kg)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 15 adet arpacık soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 8-10 defne yaprağı
• tuz
• karabiber

sosu için;

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Bütün Tavuk Tarifi Yapılışı

Fırında bütün tavuk nasıl pişirilir?

1. Öncelikle tavuk yıkanır, tüyleri tütsülenir ve fırın kabına göğsü yukarı olacak şekilde yerleştirilir.
2. 185 derece fırında 70 dakika pişmeye bırakılır.
3. 70 dakikanın sonunda fırından çıkarılarak etrafına irice kesilen patates ve havuçlar yerleştirilir.
4. Az tuz ve karabiber serpilir.
5. Defne yaprakları, sarımsaklar ve arpacık soğanlar boşluklara bırakılır.
6. Hatta tavuğun içine de birkaç diş sarımsak ve soğan atabilirsiniz.
7. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürülür. Böylelikle tavuğun üzeri daha parlak olacaktır.
8. Fazla bekletilmeden tavuk tekrar fırına sürülür.
9. 50-60 dakika( dese de tarif bence 10 dakika kafi, bir sonraki yapışımda onu da deneyeceğim)  daha fırında pişirildikten sonra tavuğumuz iyice pişmiş olacaktır.
10. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
11. Beraberinde pişen sebzelerle birlikte servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
12. Fırında bütün tavuk tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Servis önerisi olarak yanında fıstıklı kuş üzümlü iç pilav tarifimizi öneririm.

Beyti Kebap

Malzemeler

Lavaşı İçin:

• 5,5 su bardağıun
• 2 su bardağıılık su
• 1 paketkuru maya
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıtuz

Köftesi İçin:

• 1 adetyumurta
• 1 adetsoğan
• 2 dişsarımsak
• 1 çay bardağıgaleta unu
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 çay kaşığıkarabiber
• tuz
• 1 yemek kaşığızeytinyağı
• 400 gramkıyma

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 yemek kaşığısu
• 1 tatlı kaşığıbiber salçası
• 1 kasesarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI : 

Lavaşın Hazırlanışı:

1. Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin.
2. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru 30 gr'lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın.
4. Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün.
5. Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin.
6. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.

Sosun Hazırlanışı:

1. Tereyağını eritin.
2. Domates ve biber salçasını ekleyin.
3. Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.

Köftenin Hazırlanışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.
3. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
4. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.
6. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.
7. Köfteleri iyice pişirin.
8. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
9. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
10. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Evde Döner Tadında Lezzet

Kırmızı Et Marine Sos Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

1 Kilo Bifteklik Kesilmiş Kırmızı Et İçin ;

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet soğanın suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1. 5 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kırmızı Et Marine Sos Yapımı Tarifi Yapılışı

Sarımsak rendelenir üzerine tuz atılır. Soğan ince rende ile rendelenip süzgeçten süzülür suyu konulur. Salça, yoğurt, sıvı yağ eklenip karıştırılır. Salça biber salçası olursa daha lezzetli olur. Karışık (domates-biber )olsada olur. Et normal yağlı ise yumuşak olması açısından yağı 1 çorba kaşığıda koyabilirsiniz. Baharatlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. Kendinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Etler içine ilave edilip harmanlanır. Katlanır. Üzeri streçlenip buzdolabına kaldırılır. En az 6-8 saat dinlendirilir. 1 gece dinlenirse daha da lezzetli ve yumuşacık olacaktır.
AFİYET OLSUN

Evde Soslu Tavuk

Bu tarif benim gibi haşlanmış tavuğu direk yiyemeyenlere gelsin:)

MALZEMELER:

• Haşlanmış ve didilmiş tavuk
• kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

• Yağa baharatları atın
• Üzerine tavukları atın 
• Ocakta 4 dakika kavutturun
• Afiyet olsun:) 
• 
  

Sucuklu Nohut Yemeği

MALZEMELER:

540 gr haşlanmış nohut
doğranmış ve tavada pişirilmiş sucuk
1/2 yemekkaşığı salça
1 küçük soğan
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 yemekkaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Zeytinyağında ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Salça ve baharatlar eklenir.
Üzerini gececek şekilde nohut ve su eklenir.
5 dakıka kaynatılır ( nohutlar haşlanmış oldugundan bu süre yeterlidir)
Sucuklar eklenir.

Afiyet olsun:)

Barbunya Salatası

MALZEMELER:
 180 gr haşlanmış barbunya
marul
beyaz lahana
taze soğan
mısır
kırmızı lahana

YAPILIŞI:
Malzemeleri doğra ve haşlanmış barbunya ile karıştır. Eğer barbunya önceden haşlanmış hazır olarak elinizde yoksa, konserve kullanabilirsiniz ya da bir gün önceden ıslatmak suretiyle düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz.

Afiyet olsun:)


Sos olarak ben kekik sos ekledim ama kekik bu salataya yakışmadı, tavsıye etmiyorum. Eklenebilecek sosla ilgili ileride buraya link ekleyeceğim.

Ev Yapımı Adana Şiş Tarifi

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz, karabiber, toz biber, pul biber
• 1 yemekkaşığı salça 

Adana Şiş Kebap Tarifi Yapılışı

1) Kıymayı bir kaba alalım soğan ve sarımsağı rendeleyin kıyma üzerine ekleyin sonra baharatları koyun ve 5 dk kadar yoğurun dolaba kaldırıp 1 – 2 saat dinlendirin. (Dinlendirmeden de yapabilirsiniz ama oluyor yine ) 

2) Daha sonra dolaptan çıkarıp çöp şiş çubuklarına şeklini verin

3)  Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yerleştirin 200° fırında pişirin.

 4) Afiyet olsun. :) 

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

• 500 gramdana eti  (arzuya göre kuzu but)
• 2 adetorta boy kuru soğan
• 4 dişsarımsak
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 3 adetorta boy domates
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 2 su bardağısıcak su
• 1 çay kaşığıtuz

Beğendi için:

• 4 adetorta boy patlıcan
• 1,5 su bardağısüt
• 1,5 yemek kaşığıun
• 1 yemek kaşığızeytinyağı ( arzuya göre tereyağı da olur)
• 1/2 su bardağırendelenmişdil peyniri ( kaşar peyniri de olur ) 
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın. 
2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana veya kuzu etini ilave edin.
5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates ekleyin.
6. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ekleyin.1,5 su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyin.
9. Sonra son olarak yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
10. Afiyet olsun :) 

Fırında Özel Soslu Tavuk But

Pişirmek için:

• 3/4 çay bardağısu
• 1 tatlı kaşığıdomates salçası
• 2 yemek kaşığızeytinyağı

Sebzeler için:

• 1 adetkırmızı kapya biber
• 1 adetsoğan

Tavuk marinesi için:

• 6 adettavuk budu(ikisi kalçalı)
• 1 adetrendelenmiş soğan
• 3 dişsarımsak
• 2 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıkekik
• 1 çay kaşığıkimyon
• 2 yemek kaşığıyoğurt

Fırında Tavuk But Tarifinin Püf Noktası

Tavuğu vaktiniz varsa 2 gece buzdolabında dinlendirin. O şekilde daha lezzetli olacaktır. Tuz miktarını da damak zevkinize göre ayarlayın. İçerisindeki salça miktarından ötürü kendiliğinden belli oranda bir tuzu olacaktır.

Fırında Tavuk But Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Marinasyonunu hazırlamak için 2 adet rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.
2. Fırına vereceğiniz kabı yağlayın ve üzerine bıçakla çizik attığınız 3 adet tavuk budunu yerleştirin.
3. Hazırladığınız tavuk marinasyonunu butların her yerine gelecek şekilde sürün.
4. 1'er adet soğan ve kırmızı kapya biberi de tavukların etrafına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında dışı iyice kızarıp, içi yumuşacık olana dek pişirin.
5. Afiyet olsun:) 

Buzlukta Yumurta Nasıl Saklanır?

Evet yine ben.. Bloğuma bir döndüm pir döndüm yalnız... Anlatmayı sevmemden mi, sessiz konuşmayı sevmemden mi, yazmayı sevmemden mi? Bence hepsi:) Ve bir gün yine iş çıkışı evime geldim. Yumurtalarımı saklamam gerek ama napmalıyım nasıl yapmalıyım. Oturdum bilgisayar başına, araştırdım. Öncelikle orada yazan iki yöntemi de anlatacağım. Benim seçimim 1. oldu onu da eklemeliyim.

1. YOL:
Yumurtaları kaçarlı paketleyecekseniz o kadarlık çırpın. Burada sarısı ve beyazı karışık çırpmalısınız. İçine az miktar şeker ya da mısı şurubu ya da tuz eklemelisiniz. Ben ne ekledim?  Tabiiki pişirime de hazır olması açısından tuz... Sonra da buzdolabı poşetlerine koyup, ağzını düğümleyip, yayar şekilde ince olacak şekilde düzgünce buzluğa yerleştirebilirsiniz.

2. YOL:
Bana bu bir öğretmen olarak yumurta içindeki sıvının donacağından genleşip yumurta kabuğunu çatlatma riskinden dolayı pek mantıklı gelmedi. Ama bunu yapan da var, tam da benim düşündüğüm gibi yumurta çatlayıp kırıldı buzluğum mahvoldu diyen de var. Ben denemeye cesaret edemedim ek temizlik sorunsalıyla uğraşmamak adına ama siz deneyebilirsiniz elbette... Sonrası da buzluktan çıkaryorlar ve kaynar bir suya kısa süreli koy çıkar koy çıkarlar yapıp, yumurtayı çok da eritmeden kabuğunu soyuyorlar. Sonra da olabildiğince ince yumurtayı kesiyorlar. ( Kalın kesilirse dağılırmış, ilginç bir geldi. ) Ve de arkalı önlü şekilde az bir yağda bu yumurta parçalarını pişiriyorlarmış. Sunum açısından bence de şık olmuş. Ama lezzet ? Bilmiyorum.. Ya da kabuğunun buzlukta riski? Onu da dediğim gibi denemediğimden bilmiyorum. Ama hanımlar belki sizler denersiniz ve de bana sonuçlarınızı yazarsınız. Ne dersiniz?:))

Beluga Salatası

Arkadaşlarım bugun geleceğinde henüz hazırlık yapmadım. Onlar gelince yaparız bir şeyler dedim sanırım. Sonra ilk başta sadece browni ile başlayan menüm, bu salatayla renklendi. Bunun tarifi aslında kafamdan uydurduğum bir lezzet, acil durum ortaya çıktığından. Ama herkes bu salataya ba-yıl-dı :) Bu herkese ben de dahilim ha... Evet hanımlar, mutlaka ama mutaka deneyiniz diyor ve tarifime geçiyorum

MALZEMELER:

haşlanmış beluga( siyah) mercimek
minik doğranmış salatalık turşusu
haşlanmış mısır
haşlanmış aşurelik buğday
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
ince doğranmış maydonoz
ince doğranmış marul
elma sirkesi veya limon

YAPILIŞI:

Hepsini karıştırın ve müthiş lezzetinizle başbaka aşka gelin:P Yapımı malzemeleriniz hazırsa cidden bu kadar... Afiyet olsun:)

Kışlık Buzluğa Kuru Fasülye

YAPILIŞI:

-Geceden Fasülyelerin üzerini geçecek şekilde su eklenir. İçine su dışında tuz vb eklemeye gerek yok. Sadece su..
-Sabaha kadar bu karışım beklıyor.
-Ertesi gün bu karışımı yıkıyor ve süzüyoruz.
-Üzerini baya geçecek şekilde, tencere ağzına kadar su dolacak şekilde koccamannnnn bir tencerede veya varsa elinizde düdüklü tencerede, fasülyeler tamamen pişene kadar arada suyu bittikçe su eklemek kaydıyla barbunyalarımızı pişiriyoruz.
-Fasülyeleri süzüp süzüp birer yiyimlik buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.
-Poşetlerin buzlukta çok yer kaplamaması adına, fasülyeleri dağıtarak düz halde buzluğa ı yerleştiriyoruz
-Vee.... Kışın açıp suda azıcık bekletip buzunu kolayca çözebildiğiniz haşlanış halde pişmiş hazır fasülyeleriniz hazır. Nasıl ama ? Bu kısım en güzeli değil mi? Gelinnn hanımlar gelinnnn.... 10 dakikada kuru fasülye yemeği pişirebilmek adına tarife gelin :P

Haydi herkese afiyetler olsun:)

Kışlık Buzluğa Siyah Mercimek ( BELUGA)

Hiç düşündünüz mü ? Kurufasülyenin konservesi var, börülcenin var, nohutun var, ama mercimeğin yok. Neden mi? Hemen açıklıyorum. Bunun yapımı adına öncelikle şunu söylemeliyim. Mercimek esasen kolay pişen bir şeydir ve önceden haşlayıp buzluğa atmanıza bu açıdan  gerek yoktur. Ama ben pratiklik açısından yani ''5 dakikada şipşak yemeklerimi yapıyorum, iş çıkışı tüm günüm bana kalıyor '' sloganıma delalen diyorum ki, buzluğa atın atın tüketin. Mercimek , nohut, o , bu demeden. Yapabildiğiniz her şeyi yapın:D Geçelim tarife..
PÜF NOKTA:
Geceden mercimekleri ıslatmanıza hiç gerek yoktur. Direk haşlayabilirsiniz
Poşetleme işlemini tamamen soğuduktan sonra yapınız
İçine tuz vb eklemeyin. Sadece su...



YAPILIŞI:

-Üzerini baya geçecek şekilde, tencere ağzına kadar su dolacak şekilde koccamannnnn bir tencerede veya varsa elinizde düdüklü tencerede, mercimekler tamamen pişene kadar arada suyu bittikçe su eklemek kaydıyla barbunyalarımızı pişiriyoruz.
-Mercimekleri süzüp süzüp birer yiyimlik buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.
-Poşetlerin buzlukta çok yer kaplamaması adına, mercimekleri dağıtarak düz halde buzluğa barbunyaları yerleştiriyoruz
-Vee.... Kışın açıp suda azıcık bekletip buzunu kolayca çözebildiğiniz mercimekleriniz hazır. Nasıl ama ? Bu kısım en güzeli değil mi? Gelinnn hanımlar gelinnnn.... 10 dakikada mercimeka yemeği pişirebilmek adına tarife gelin :P

Haydi herkese afiyetler olsun:)

Kışlık Buzlukta Barbunya Yemeği

 Bunda uzun uzun yazmayacağım. Çünkü bir önceki haşlanmış nohutla birkaç farkılık dışında birebir aynı tarif.. (O birkaç değişikliğe dikkat ama :D ) Hemen geçiyorum tarife, fazla laf kalabalığı yapmadan. Okuyun okuyun pişirin, hadiyin ama gezin de tamam ama çocuğunuzu eşinizi en önemlisi kendinizi sağlıksız besinlere layık görmeyin ve emek verin...  hadi hanımlar, hadiii ..

YAPILIŞI:

-Geceden barbunyaların üzerini geçecek şekilde su eklenir. İçine su dışında tuz vb eklemeye gerek yok. Sadece su..
-Sabaha kadar bu karışım beklıyor.
-Ertesi gün bu karışımı yıkıyor ve süzüyoruz.
-Üzerini baya geçecek şekilde, tencere ağzına kadar su dolacak şekilde koccamannnnn bir tencerede veya varsa elinizde düdüklü tencerede, nohutlar tamamen pişene kadar arada suyu bittikçe su eklemek kaydıyla barbunyalarımızı pişiriyoruz.
-Barbunyaları süzüp süzüp birer yiyimlik buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.
-Poşetlerin buzlukta çok yer kaplamaması adına, nohutları dağıtarak düz halde buzluğa barbunyaları yerleştiriyoruz
-Vee.... Kışın açıp suda azıcık bekletip buzunu kolayca çözebildiğiniz barbunyalarınız hazır. Nasıl ama ? Bu kısım en güzeli değil mi? Gelinnn hanımlar gelinnnn.... 10 dakikada barbunya yemeği pişirebilmek adına tarife gelin :P

Haydi herkese afiyetler olsun:)

Kışlık Buzluğa Nohut

Atkadaşlar bugün günlerden cuma ve mutlu bir gün. Neden mi mutlu ... Bugün kız kıza muhabbet, sohbet, biraz da gıybet. Ama süper bir gün geçirdik bizim kızlarla.  'Evli'siz, çocuksuz , mutlu' ki 6 yıllık hayatımdaki en haz aldığım şey.... Gece yarılarına kadar süren bol kahkahalı sohbetler.. Ardından mı? Yazarlığımın tutması ve kendiim gecenin bu saatinde bloğumda bulmam... Ve... Gelelim asıl konuya, yani... Konu neydi sahi? Haa tamam, nohut... Nohutumuz..


Evet.. Buzluk yemeklerine devam edelim  dıyorum bugun. Günümüzde bakınca aslında süpermarketlerde kuru nohut gibi, haşlanmış nohut da satılmakta malum. Ancak ekonomiklik ve sağlıklı olması açısından kendi hazırladığım nohutlar benim tercihim. Peki neden mi hazırlyorum bunu, malum pişirilebilir. Arkadaşlar cidden bunu soruyor musunuz? :D Çok ama çok zor ve uzun süreli oluyor bir nohutun haşlanması. Ama önceden hazırlayıp bir yemelik paketler oluşturduğunuzu düşünün. Acıktınız mı? 'Nohut yemeği, nohut musakka, nohut salatası, nohutlu mantı' vb vb vb.. Dİlediğinizi yapmak isteyin, hiç farketmez. Haşlayıp buzluğa attığınız nohutları çıkarıp, sıcak suya koymanız buzunun çözünmesi adına kafi. Beklemiyorsunuz bile düşünün. Ve şipşak 10 dakikada müthiş bir menü oluşturabiliyorsunuz. Daha ne olsun. İyilik güzellik mi olsun? Evet , bence de, kesinlikle :) Tarife geçelim mi bayanlar? Bence de geçelim tamam sustum:)

YAPILIŞI:

-Geceden nohutların üzerini geçecek şekilde su eklenir. İçine 1 paket(1 kilo)  nohuta 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım yemek kaşığı un eklıyor ve karıştırıyoruz
-Sabaha kadar bu karışım beklıyor.
-Ertesi gün bu karışımı yıkıyor ve süzüyoruz.
-Üzerini baya geçecek şekilde, tencere ağzına kadar su dolacak şekilde koccamannnnn bir tencerede veya varsa elinizde düdüklü tencerede, nohutlar tamamen pişene kadar arada suyu bittikçe su eklemek kaydıyla nohutlarımızı pişiriyoruz.
-Nohutları süzüp süzüp birer yiyimlik buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.
-Poşetlerin buzlukta çok yer kaplamaması adına, nohutları dağıtarak düz halde buzluğa nohutları yerleştiriyoruz
-Vee.... Kışın açıp suda azıcık bekletip buzunu kolayca çözebildiğiniz nohutlarınız hazır. Nasıl ama ? Bu kısım en güzeli değil mi? Gelinnn hanımlar gelinnnn.... 10 dakikada nohut yemeği pişirebilmek adına tarife gelin :P

Haydi herkese afiyetler olsun:)

Kışlık Buzluğa Patlıcan Yemeği (Türlü)

Evet gelelim yeni tarifimize.. Türlü benim çok sevdiğim bir yemek, nedense:) Hazır yemek menülerimize ondan türlüyü de ekleyelim dedim. Ne iyi de ettim. Gelelim tarife...

MALZEMELER:
1 kilo patlıcan
4 adet domates
1 yemek kaşığı salça
6 adet biber
6 adet küçük soğan
Dilediğinizce karabiber, tuz, kırmızı biber

YAPILIŞI:
- Patlıcanları alacalı kes ve doğra. Suya bol tuz ekle ve patlıcanların üzerini geçicek şekilde bunu patlıcan kabına boca et. Ne işe mi yarayacak bu? Patlıcanlarınızın acısının alınmasını sağlayacak, daha ne olsun:)
- Biber ve  soğanı yemeklik doğra
-Domatesi rendele
-Patlıcanlar yarım saat beklesin ve elinde bastırarak sudan süz
-Her seyi tencereye dök ve karıştır
-Üzerini geçecek şekilde su ekle
-Pişir suyu azalasıya kadar...

Afiyet olsun:)

Kışlık Buzluğa Taze Fasülye Yemeği

Kışın hem soğuğu, hem de iş hayatının yoğunluğu, belki çocuklarınızın okullarının ya da eşinize de bakmanın  sizde oluşturacağı stres ve yorgunluk... Hepsine deva bir tarif bu. 'Her derde deva aktarınız geldi haaaanıııııımmmmmm' gibi oldum ama , ya bu buzlukta yemek olayı inanılmaz pratik geliyor bana işten yorgun geldğim günlerde...  :))) Püf noktayla başlayıp tarife geçeyim hızlıca... Yavaştan yazmaktan yoruldum mu ne :D
PÜF NOKTA:
1)Evet burada yemeklerimizi yağsız yapıyoruz hanımlar, buzlukta yağ yemeklere acımtırak tat veriyor çünkü. Bunu lütfen unutmayın. Çok önemli ayrıntı
2) Yemeğinizi tüketeceğiniz zaman, akşamdan buzluktan bozdolabının normal kısmına indirmelisiniz ki buzu sabaha kadar çözünsün
3) Yemek zamanı yağınızı dökmeyi unutmayın. Unutmayın ki lezzetine lezzet katılsın.
4) Poşetlemeyi soğukken yapalım
5) Poşetlemede harcı yayarak poşete koyarsanız buzlukta daha az yer kaplayacaktır, unutmayın:)
MALZEMELER:
1 kilo taze fasülye
4 adet domates
6 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı toz biber, şeker
su

TARİFİ:
-Öncelikle fasülyelerimizin iki ucunu kesip, fasülyeler 2'ye veya 3'e bölerek başlayalım.
-Fasülyeleri yıkayalım
-Soğanı yemeklik doğrayalım. ( 6 adet küçük soğan)
-Domatesi rendeleyelim ( 4 domates orta boy olacak)
-Tuz, kırmızı biber, 1 çay kaşıgı gibi az miktar da şeker ekleyelim
-Üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
-Kapağını kapayalım ve pişsin. ( Kaç dakikada pişiyor bilmiyorum ama renk değişiminde ya da tadarak anlayabilirsiniz piştiğini)
-Porsiyonlarınıza göre ayarlama yaparak soğuduktan sonra  poşetlemenizi yapın ve ağzını poşetlerin düğümlemeyi de lütfen unutmayın
-Ve hooppppp buzluğa...

Afiyet olsun:D

piyaz ( 1 kişilik)

Piyaz, ara ara canımın istediği ve tam 5 dakikada yapılabilmesi açısından da favori yiyeceklerimdendir. Hem de protein deposu.. Et, süt, yjmurta gibi baklagillerde de protein bulunması ne ilginç değil mi?
Ben nohut, kurufasulye, börülceyi haşlayıp , 180 gr olacak şekilde buzluga atıyorum. Sonra direk normal sıcaklıkta suya koyup, anında buzunu erittiğini de görüyorum ki bu muhteşem. Sınıf bekleme:) Siz konserve kurufasulye de kullanabılırsınız. Gunluk haşlamak bence cok zor

Şimdi geçelim tarifimize:

 MALZEMELER:

yarım soğan
dilediğiniz miktarda kıyılmış maydonoz
sumak, karabiber, kırmızıbiber,tuz
180 gr haşlanmış kurufasülye ( kuru ağırlıgıyla 90 gr)
limon
nar ekşisi

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Ve karıştırın. Bu kadar.... :) Afiyet olsun

MANTARLI KÖRİLİ TAVUK (1 kişilik)

Bazen spesiyal lezzetlerimiz vardır, hani hem pratiktir yapması, az zaman alır, hem de kime yapsanız alkış alır. Bu lezzet onlardan.. Yapıp da beğenmeyen arkadaşım henüz görmedim. Ne övdüm :)  Aaa ama siz de deneyin . O kadar övgü boşa gitmesin, değil mi? Tamam tamam sustum, şimdi tarif zamanı:)

MALZEMELER:

135 gr doğranmış tavuk göğsü
1 kase mantar
1 yemekkaşığı zeytinyağı
1 çaykaşığı tuz
1'er çaykaşığı ucuyla köri, karabiber, zerdeçal
Yarım soğan
1 diş sarımsak
1/4 bardak süt, 3/4 bardak su

YAPILIŞI:

Tavuk- sarımsak- soğan yağda kavrulur. Üzerine tuz ve baharatlar mantarla birlikte eklenir , biraz kavrulur. Süt ve su da dökülüp, suyunu çekene kadar pişirilir. Ve yemeğiniz hazır...

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :))

KIYMALI MAKARNA

Bazen kimi lezzetler vardır ki bizde güzel anıları vardır. Bu tarif de onlardan biri.. Bir gün Pınar bana geldi, bir arkadaşını da davet etmek istedi. Gelsin tabıı o da dedim. Geldiler vb... Ama karınları aç.. Napsak derken , pratik olarak bu aklıma geldi. Bol sarımsakla, güzel sohbetle ... Zaman nasıl geçti anlamadık. Şimdi geçelim tarife:)

MALZEMELER:

1 paket makarna
tuz
sarımsak, 150 gr kıyma, 1 adet soğan, karabiber, kırmızıbiber, tuz , 3 yemekkaşığı sıvı  yağ,1 yemekkaşığı  salça
yoğurt

YAPILIŞI:

Tencereye  su eklenir ve bir tutam tuz.. Su kaynayınca içine makarna eklenir. Burada makarnanın üzerini geçecek şekilde suyun olması mühimdir.
Makarna pişince süzülür.
Bir tavada yağ içine sarımsak, doğranmış soğan, kıyma eklenip kavrulur. Üzerine tuz , salça ve baharatlar eklenir. Biraz da su eklenir ve suyu çekilince iç hazır olmuş olur.
1 diş sarımsakla sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Sırasıyla makarna, üzerine sarımsaklı yoğurt, et iç eklenip servis edilir.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)