MERCİMEKLI BULGUR PİLAVI

Bulgur pilavı yagsız yapıldıgı sürece cok da zararlı değildir bünyemize.. Bunu eve yaydığı kokusundan dolayı yemeden duramadım. Açım, açım, açım diye pişmesini bekleme üzerine:) 2 ceşit yaptım ki 2 kişilik.. Siz hangisini beğenirseniz :)

Bu mıktarda yapmak ıcın gereklı malzemelerı sıze söyleyecegım sımdı sıze..Bu söyledıgım mıktar tek kısı ıcın:




MALZEMELER:  ( 1 kişilik için)

3 yemek kasıgı kırmızı mercımek
1,5 yemek kaşıgı iri pilavlık bulgur
1 yemekkaşıgı salca
bir tutam tuz
karabiber
kırmızı pul biber
kekik
(dileyen sogan da ekleyebılır ben koymadım)
(dileyen yarım yemekkasıgı zeytınyagı da ekleyebılır ben koymadım)

Süsleme malzemelerımı süsleme kısmında anlatacagım :)

YAPILIŞI:

• Minik bir tencereye mercimeğinizi dökün ve mercimegin üzerini 3 parmak gececek kadar su ekleyın
• 5 dakıka kadar rengı degısene kadar pısınce bulguru da ekleyın ve cok az daha su ekleyebılırsınız sıcak su..
• Baharatları salçayı tuzu ekleyın karıstırın.. Suyu bitesiye pişsin.
• Vee 5 dk demlendıkten sonra sunuma da yemege de hazır yemegımız:)

NOT: Bunun yanında yoğurt ve bol salata tavsıyemdır :) 

SÜSLEME:

• Kulak ağız kuytuk vb elma ıle yaptım. Siz sarı domates ya da kırmızı çeri domates kullanabılırsınız.
• İlk resimdeki gözler nane yapragı..Nane bulgur pilavına yakıstıgından yerken kötü olmuyor.
• İkinci resimde gözler benekler sıyah kus üzümü.. Büyük kan üzümünü keserek de olusturabılırsınız. 
• Bıyıklar dereotu.. Etraftakıler maydonoz..
• Bir az büyük yuvarlak kapla gövde yaptım. Daha kucugu ıle de baş yaptım.
• Bunu tabagın daha kenarına dogru yerlestırıp, yanına da yaptıgınız kemıklı et yemegınızı (gerdan, et sote, tavuk sote vb) koyabılırsınız..

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)

NOT: Blogumda bu tarifi inceleyen sevimli arkadaşlarımdan birinin eklemesıdır bu bloguma... Ona bu katkısından teşekkürlerimi borç bilir, sizi de bu konuda bilgilendirmek isterim.. :)

Mercimekli bulgur pilavı aslen arap yemeği olup orjinalinde soğanları az şeker ile kavurup karamelize edersin ve kekik pul biber ve salça girmez


Ben yagsız yaptıgımdan ve de zamanımın kısıtlılıgından lezzet olsun dıye baharat ekledım. Bir de canım ne ıstıyorsa ya da ne ıstemıyorsa ona gore ekleme yaptım. Ama bu sonuctan da memnunum sorun yok yanı bence :)

MAYONEZLİ BEZELYELİ(AMERİKAN SALATALI) MAKARNA SALATASI(ÇOK KİŞİLİK)

MALZEMELER:

• 500 grlık hazır konserve bezelye-havuç-patates  karışımı (ya da minik küp doğranmış 4 adet havuçla 1 adet minik küp doğranmış patates ve 1 subardağı  bezelyeyi, derin bir tencereye üzerini geçecek şekilde su ve az tuz koymak suretiyle,20 dk ocakta pişmesiyle bu karışım hazırlanır)
• 8 adet minik doğranmış salatalık turşusu
• boncuk makarna
• 3 yemekkşığı mayonez
• 1,5 subardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• tuz 

1_2 KİŞİLİK İÇİN:  Makarnanızdan tutun konservenizden yoğurdunuza mayonezinize malzemeleri 1/5 oranında koyarsanız aynı lezzeti yakalarsınız. Sır bu:)
  YAPILIŞI:

• Öncelikle hazır değilse bezelye harcı  hazırlanır.
• Ayrı bir tencerede makarnanın üzerini geçecek şekilde su eklenir. 1 çaykaşığı tuz, ve 1 tatlıkaşığı yağ da eklenip orta ateşte makarnanın 20 dk kadar sürede pişmesi sağlanır. (Burada tencerenin kapağını tam kapatmayınız. Zira taşıp aygazınızı batırabiliyor. Tecrübeyle kanıtlanmıştır:)
• Ocak kapatılır. Makarnanın üzerine soğuk su dökülür. (3 bardak)
• Tencere kapağı kapatılır ve 10 dk bekletilir. Bekleme süresi dolunca makarna süzgeçte süzülür.Soğumaya bırakılır.
• Minik, küp küp doğranmış salatalık ve konserve makarnaya eklenir. 
• 1 tatlıkaşığı tuz, yoğurt, dövülmüş sarımsak, mayonez de eklenir ve makarna karıştırılır.Makarnamız hazır:)

SUNUM VE SÜSLEME:

Günlerinizden tutun da, akşam yemeklerinize, salata olarak ortaya, can sıkıntısı birşeyler yemeğe; çok şeye yapılabilecek bir yiyecektir bu.. Mayonez olmasa olmuyor mu dedim ben ve kalorisi az olsun diye onu da denedim. Malesef olmuyor, bilginize:) Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)

DİYET SADE PİRİNÇ PİLAVI (2 KİŞİLİK)

MALZEMELER:

avcumuzun yarısı kadar arpa şehriyesi
1 bardaktan 2 parmak az pirinç
1,5 subardağı karnamış su
1 tatlıkaşığı sıvıyağ
1 çaykaşığı tuz

YAPILIŞI:

1,5 subardağı su kaynamaya bırakılırken,  tatlıkaşığı sıvıyağ teflon bir tencereye konur. İçine fazla beklemeden avcumuzun yarısı kadar arpa şehriyesi konur. Ocaktaki arpaşehriye karıştırılırken, 1 bardaktan2parmakaz pirincimiz, bir kaba konup üzerini kaplayacak şekilde su konur ve 3 kez pirinçler yıkanıp son olarak bir su daha konup pirinç bekletilir. Arpaşehriyeler pembeleşince pirinç süzülüp tencereye eklenir ve pirinç de 1 dk kavrulur. 1,5 subardağı su ve 1 çaykaşığı tuz  üzerine dökülür. Tahtakaşıkla karıştırılıp kapağı kapatılarak pilavımız pişmeye bırakılır.

SUNUM VE SÜSLEME:

Ben hazırladığım yemeği yanında servisi tercih ettiğimden süsleme tekniklerini kullanmadım.(Sadece ıslattıgım çorba kesesine pilavı koydum ve üzerini karabiberle süsledim) Cok daha şık sunumlar olabilir.Bunları diğer yemeklerimi paylaşırken tabak kenarlarında ara ara göreceksiniz. Çoğumuz bu süsleme tekniklerini bilmekle beraber acil misafir durumunda unutabiliyoruz. Size yardım edebilmesi adına yapılabilecekleri aklıma geldiği kadarıyla şöyle sıralayabilirim;
1) Tavuk veya eti ıslattıgınız kasenin en altına yerleştirip, üzerine pilavı koyarak, tabağı ters çevirerek servis edebilirsiniz.( Ki bu yemek şirketlerinin de çok kullandığı yöntem olup fazla bilindiktir. )
2) Üzeri ve altı açık kalıbı servis tabağına koyarak bir sıra pilav bir sıra et koymak kaydıyla bunu tekrarlayarak kalıbı doldurmak suretiyle servis edebilirsiniz.
3) Pilavı en minik ortası delik kek kalıbına koyup, orta boşluğuna hazırladığımız sebzeli eti koymak suretiyle servis edebilirsiniz.
4) Pilavı tabağa bir tahta kaşık yardımıyla ince uzun şekilli koyup, yanına garnitür koymak suretiyle servis
5) Pilavın hem ortasına hem dış kenarlarına garnitürü koynak suretiyle servis edebilirsiniz.
6) Arpaşehriyesiz sade pilavsa üzerini haşlanmış havuç, domates ve nane ile çeşitli şekiller vererek süsleyebilirsiniz. mesela minik oğlunuz için üzerine saydığım malzemelerle araba figürü çizmeye ne dersiniz? :)
7) Pilavınızı kuş üzümlü vs iç pilavı şeklinde tatlı hazırladıysanız üzerini kivi, neftali gibi çeşitli meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
8) Yanına lezzet harikası karnıyarık vs etli patlıca yemekleriyle servis edebilirsiniz ki diyette olmasam bol bol onları yapıp paylaşırdım. Bence içinde pilav olan en lezzetli ve şık tabaklar bununla elde ediliyor.
9) ortasını boşluk bırakarak düzgünce tabağa yerleştirip, orta kısma et, dış kısma ise, safranın kardeşi zerdeçalla hazırrlanan patates püresini ekleyebilirsiniz. ( Bu püre mükemmel bir tattır. Yapıp sizlerle paylaşacağım.)

Bunun gibi liste uzar ancak aklıma gelenleri sizle paylaştım. Yapanlara şimdiden afiyet olsun..:)