Gül Böreği (24 adet)

Merhabalar;

Soframızdan cevherlere devam etmekteyim. İşte size çok kolay, pratik bir tarif...

MALZEMELER:

6 adet yufka
1 paket lor peyniri (ekşimik)
1 demet maydonoz
2 adet yumurta(1 adetinin sarısı üzerine ayrılacak)
4 yemekkaşığı yoğurt
1 subardağı sıvıyağ
bir tutam tuz
susam (dilenirse)

TEK KİŞİ İÇİN:

1 adet yufkadan 4 adet çıkıcak şekilde yapılabilir. Tabii fırını boşa yakmayayım diye düşünmüyorsanız :)

İKİ KİŞİ İÇİN:

2 adet yufkadan 8 adet çıkıcak şekilde uygun iç konularak yapılabilir.

NOT: Bu börekte en büyük püf nokta yufkanın taze günlük açılmış olması... Benimli öyleydi. Ve malzemelerin de oda sıcaklığında olması gerekmekte...

YAPILIŞI:

• Maydonoz kıyılıp peynirle karıştırılarak iç hazırlanır.
• Yağ, yumurta(1 yumurtanın sarısını ayırmayı unutmuyoruz), yoğurt, tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
• Yufkalar tek olarak masaya yayılır. Sonra önce tam ortadan, sonra diğer taraftan da kesilmek üzere eşit 4 parçaya ayrılır.
• 1 yemekkaşığı kadar sos, 4 parça yufkaya sürülür.
• İçten dilediğinizce kesik yufkaların yuvarlağımsı uzun kısmı boyunca ince uzun şekilde iç konulur. (Yani yufkanın tüm kısmına iç konulmaz)
• İç konulanlar yuvarlanır. Ve kendi etrafında döndürülerek gül şeklini verilir. Son uç gülün altına konulur ki gül açılmasın.
• Aynı işlem tüm kesilecek yufka parçalarına yani 6 yufka için toplamda 24 parçaya uygulanır.
• Sostan artan malzeme güllerin üzerine güzelce fırçayla sürülür. (Malzeme az arttıysa yenisi aynı oranın yarısı ile yapılabilir) 
• Üzerine dilenirse çörek otu, dilenirse susam, dilenirse hiçbir şey :)   Evet serpiştirme evremiz :)
• 5 dk önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk böreklerimiz pişirilir.
• Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)