Merhabalar;
Soframızdan cevherlere devam etmekteyim. İşte size çok kolay, pratik bir tarif...
MALZEMELER:
6 adet yufka
1 paket lor peyniri (ekşimik)
1 demet maydonoz
2 adet yumurta(1 adetinin sarısı üzerine ayrılacak)
4 yemekkaşığı yoğurt
1 subardağı sıvıyağ
bir tutam tuz
susam (dilenirse)
TEK KİŞİ İÇİN:
1 adet yufkadan 4 adet çıkıcak şekilde yapılabilir. Tabii fırını boşa yakmayayım diye düşünmüyorsanız :)
İKİ KİŞİ İÇİN:
2 adet yufkadan 8 adet çıkıcak şekilde uygun iç konularak yapılabilir.
NOT: Bu börekte en büyük püf nokta yufkanın taze günlük açılmış olması... Benimli öyleydi. Ve malzemelerin de oda sıcaklığında olması gerekmekte...
YAPILIŞI:
- Maydonoz kıyılıp peynirle karıştırılarak iç hazırlanır.
- Yağ, yumurta(1 yumurtanın sarısını ayırmayı unutmuyoruz), yoğurt, tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
- Yufkalar tek olarak masaya yayılır. Sonra önce tam ortadan, sonra diğer taraftan da kesilmek üzere eşit 4 parçaya ayrılır.
- 1 yemekkaşığı kadar sos, 4 parça yufkaya sürülür.
- İçten dilediğinizce kesik yufkaların yuvarlağımsı uzun kısmı boyunca ince uzun şekilde iç konulur. (Yani yufkanın tüm kısmına iç konulmaz)
- İç konulanlar yuvarlanır. Ve kendi etrafında döndürülerek gül şeklini verilir. Son uç gülün altına konulur ki gül açılmasın.
- Aynı işlem tüm kesilecek yufka parçalarına yani 6 yufka için toplamda 24 parçaya uygulanır.
- Sostan artan malzeme güllerin üzerine güzelce fırçayla sürülür. (Malzeme az arttıysa yenisi aynı oranın yarısı ile yapılabilir)
- Üzerine dilenirse çörek otu, dilenirse susam, dilenirse hiçbir şey :) Evet serpiştirme evremiz :)
- 5 dk önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk böreklerimiz pişirilir.
- Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
