KIYMALI BAMYA YEMEĞİ ( 2 KİŞİLİK)

MALZEMELER:

300 gr bamya
150 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 küp şeker
1 yemekkaşığı zeytinyağı
1,5 tatlıkaşığı tuz
pulbiber-kırmızıtozbiber ( dilediğinizce)
1 yemekkaşığı salça
1 adet limonun suyu

NOT1= Özellikle limon suyu bu yemekte püf noktalardandır. Çünkü bamyanın pelteleşmesini engeller.

NOT2= Bamyanın pelteleşmemesi adına ikinci püf nokta bamyanın başının kesilme şeklidir.Bamyalar kafaları koparılmadan resimdeki gibi ayıklanır. Bu ayıklama etrafında daire çizercesine kafa kısmının etrafını kesmekle olmaktadır.


TEK KİŞİLİK İÇİN:   Yaklaşık 150 gr bamya ve 75 gr kıyma  tek kişi için idealdir.Soğan ve diğer malzemeleri aynı kullanmanız lezzetine lezzet katar..


YAPILIŞI:

• Bamyalar kafaları koparılmadan resimdeki gibi ayıklanır. Bu ayıklama etrafında daire çizercesine kafa kısmının etrafını kesmekle olmaktadır.
• Küp küp doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar ocakta pişirilir. ( Yemeği diyet yapmak istemiyorsanız, ille de lezzet diyorsanız yağını 4 yemekkaşığı koyabilirsiniz ancak ben bunu tercih etmiyorum.)
• Kıyma da  soğana eklenir ve pişmesi sağlanır.
• Domatesler rendelenip ocağa alınır ve baharat,salça, tuz,limon suyu da eklenip 3 dk kadar ocakta kaynatılır.
• Bamyalar yıkanıp hemen bekletilmeden ocağa atılır. Ocakta çok az döndürülür. 
• 1 çaybardağı kaynamış su eklenir ve pişmeye bırakılır.
• Yaklaşık 15 dk sonra yemeğimiz hazırdır.

SUNUM VE SÜSLEME:

Pilavların yanında servis edebileceğiniz gibi tek başına da servis edebileceiğiniz bu yemek, vitamin bolluğu açısından bence sofralardan kesinlikle eksik edilmemesi gereken bir yemektir.